Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tarifi Yayınlanma Tarihi : 13.10.2019 23:55:06 - 1 yıl önce
253 izlenme253 okunma 0 yorum0 yorum





Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tarifi


Kullanılacak Malzemeler



  • 1 çay bardağı tel şehriye

  • 1 litre su


Terbiyesi İçin;



  • 2 tatlı kaşığı un

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 1 yumurtanın sarısı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım limonun suyu


Sos İçin;



  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı salça

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Pulbiber

  • Kırmızı toz biber

  • Nane


Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Yapılışı;


Suyu ve tel şehriyeleri tencereye alın ve kaynamaya bırakın.


Derince bir kabın içine unu ve yoğurdu alın. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından tuzunu, yarım limonun suyunu ve yumurtanın sarısını ekleyin ve tekrar karıştırın. Kaynayan şehriyeli sudan azar azar alın ve karışıma ilave edin. Devamlı karıştırın ve yumurtanın sıcak suyla bir anda pişmesini önleyin. Kabın ısısı yükselince karışımı tencereye boşaltın ve devamlı olarak karıştırın.


Sos için, sıvı yağı ve tereyağını tavaya alın ve eritin. Üzerine salçasını ekleyin ve salça kavrulana kadar karıştırın. Ardından naneyi, kırmızı toz biber ve pulbiberi ekleyin ve bir tur daha karıştırın.


Kaynamaya başlayan çorbanın içine sosunu ilave edin ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Kaynama işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın ve çorbayı ılınmaya bırakın.


Ilınan çorbayı servise sunun. Afiyet olsun.


Not: Çorbanın kıvamında soğuduktan sonra koyulaşma olabilir. Eğer koyulaşırsa üzerine kaynar su ilave edin ve içindeki limon suyunun ekşimesini önlemek için bol bol kaynatın. Suyunu fazla koymamaya dikkat edin. Ilındıktan sonra tekrar servise hazır hale gelecektir.


 



Bu makaleye hiç yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olun!