Evlerde farklı fikirlerle değişik lezzetlerde balık pişirmek mümkündür. Birçok kişi evi balık kokusu sarmasın diye kızartma ya da ızgara yerine balığı genelde fırında pişirmeyi tercih eder. Fırında balık yapıp çok farklı lezzetler ortaya çıkarmak mümkündür. Bu nedenle balığı sade bir şekilde fırında pişirmek yerine kullanılacak basit malzemeler eşliğinde damaklara hitap eden balıklar yapmak mümkündür. Bu yönde yapılan bir balık tarifini aşağıda ilgilenenler için sunduk.
Gerekli Malzemeler
4 kişi için 4 tane büyük boy çipura
2 tane orta boy havuç
4 tane defneyaprağı
2 tane orta boy domates
1 tane kabuğu soyulmuş orta boy yeşil elma
1 tane orta boy kuru soğan
1 tane orta boy kızartmalık patates
1 tane limon
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik ve karabiber
1 tutam dereotu
3-4 tane pazı yaprağı ya da 5-6 tane ıspanak yaprağı
Hazırlanışı Nasıldır?
Öncelikle pazı ya da ıspanaklar kalın şekilde doğranır ve sıcak suda sadece 3 - 4 dakika kadar bekletilir
Sızma zeytinyağına kekik ve karabiber dileğe göre bir çay kaşığı kadar deniz tuzu eklenir ve karıştırılır
Daha sonra bunun içerisine limonun yarısı sıkılır
Limonun kalan yarısı ince ve yuvarlak şekilde 3 - 4 adet doğranır
Domateslerin kabuğu soyulur ve halka şeklinde doğranır
Soğan da halka şeklinde doğranır
Havuç başparmağı kalınlığında küp halinde doğranır
Dereotu kıyılır (dileğe göre maydanoz da doğranabilir)
Elmanın yarısı serçe parmağından biraz büyük ve küp şeklinde diğer yarısı ise ince yarım ay biçiminde doğranır
Ardından balıkların içi ve dışı hazırlanan kekik ve karabiberli zeytinyağı ile iyice sıvazlanır
Daha sonra fırın tepsisi hafifçe yağlanır ve balıklar tepsiye yatırılır
Dilenirse tepsi yağlanmaz ve balıklar yağlı kağıt üzerine koyulabilir
Balıkların içine defne yaprakları, soğan halkaları ve hilal biçiminde doğranan elma dilimleri (her balık içine 2 dilim olacak) yerleştirir
İstenirse balıkların içerisine ve dışına bir tutam kaya tuzu da serpilebilir
Balıkların çevresine dilimlenen diğer bütün malzemeler yerleştirilir
Haşlanan ıspanak ya da pazı yaprakları malzemelerin üzerine eşit oranda güzelce yayılır
Kıyılmış dereotu veya maydanoz balıkların değil diğer tüm malzemelerin üzerine gelecek şekilde serpilir
Eğer hazırlanan zeytinyağından artan kısım varsa bu malzemelerinizin üzerine dökülür
Pişirilmesi
Öncesinde 10 - 12 dakika kadar 180 derece ısıtılan fırına tepsi sürülür
Balıklar 23 - 25 dakika arası (süreye dikkat edilmelidir) pişirilir ve ardından tepsi çıkarılır ve 5 - 6 dakika tepsi bekletilir
Pişirme süresi dilenirse 28 dakikaya uzatılabilir ama daha fazla olmamalıdır
Bu sayede balıkların içi sulu kalmış olacak ve lezzeti daha net olacak
Tepsisinde bekletilen balıklar daha sonra tabaklara yerleştirilir ve tabakların kenarına da diğer malzemelerden koyulur ve servis edilir
Afiyet Olsun
Elmanın o ekşi tadının balığa bambaşka bir lezzet kattığı bu balık tarifi damak çatlatan lezzettedir. İsteğe göre çipura yerine levrek, minekop, karagöz ya da büyük boy mercan balığı da tercih edilebilir. Yukarıdaki balıkların gerekli büyüklükte olanı bulunamaz ise 4 adet orta boy olanları da aynı lezzeti elde etmek için yeterli olacaktır.
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
Bu makaleye hiç yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olun!
SON EKLENENLER MAKALELER TÜMÜNÜ GÖR
Karabuğdaylı Yaz Salatası Tarifi
199 kez okundu
Windows 10 Harita İndirme Nasıl Yapılır ?
187 kez okundu
Twitter Hesabı Nasıl Gizlenir ?
271 kez okundu
Windows 10 Pil Kullanımı Nasıl Görüntülenir ?
215 kez okundu
İdeal Kredi Notu Nedir, Kaç Olmalıdır?
290 kez okundu
Kredi Notu Kötü Olanlara Kredi Veren Bankalar Hangisi ?
226 kez okundu